Tomaatti-vuohenjuusto-hunaja piirakat

Meiltä kysytään usein helppoa ja nopeaa reseptiä suolaisten valmistukseen. Voilà tässä on ohje tomaatti-chèvre minipiiraille:

Osta esim. sunnuntain peruna-ruistaikinapohjia pakasteena. (Yhdestä paketista tulee 8 minipiirakkaa.) Jaa taikina tasaisiksi palloiksi, jotka painelet voideltuihin muffinivuokiin. Laita kippoon vuohenjuustoa ja lisää päälle juoksevaa hunajaa. Käytimme itse kypsennetty vuohenjuustoa ja laventelihunajaa.

Lopuksi aseta päälle tomaattiviipale, jonka päälle hiero kevyesti Provencen yrttejä ja hieman suolaa. Käytimme itse Ranskalaisesta kyläkaupasta ostettua yrttisuolaa. Ripottele päälle emmental juustoraastetta. Paista 225 asteisessa uunissa 12-15 min.

PS. Kokeilimme reseptiä myös gluteiinittoman taikinan kanssa (itse tehty) ja se toimi todella kivasti.